配料創新，向內看:聚焦功能性新趨勢——云智咨詢獵頭資訊分享

點擊次數：189次   發布時間：2023-11-16 17:18:03

隨著大眾健康意識和認知水平的提高，“成分黨”“功能黨”成為消費熱詞，人們開始對健康有了更具象化和細節化的追求。在三年疫情的催化下，除了對免疫力的持續關注外，情緒健康成為了新的關鍵詞，健康與美容之間的聯系也日益受到重視。

(一)免疫力

Innova 的數據洞察顯示，對于亞洲消費者而言，與免疫力相關的功能性產品最受消費者青睞。新華網發布的《國民免疫力與營養健康現狀調查》指出，近八成國民有為增強免疫力而加強營養補充的行為。如何在日常生活中科學、高效地提升免疫力成為人們重點關注的議題。目前，在免疫力方向的功能性原料中，維生素與益生菌仍是主流。同時，隨著人們飲食觀念的變化，優質蛋白質和膳食纖維對免疫力的促進作用也逐漸被大眾所認同。

與免疫力相關的維生素中，除常見的維生素A、C、E外，來自美國、英國及中國的多項科學研究表明2+問人體維持最佳的維生素D水平有助于免疫健康、降低病毒感染風險。骨化二醇作為人體內最常見的維生素D形式，不用經過肝臟進行轉化便可被人體直接吸收，相較傳統的維生素D補充劑而言更為高效可靠。70%-80%的免疫細胞存在于腸道當中，受微生物群影響的腸道健康與免疫力系統有著密切的關系。《國人腸道健康2020年報告》顯示,大眾對益生菌/益生元保護胃腸道認知率最高。益生菌進入體內后能夠定植腸道，起到調節腸內菌群平衡、增強免疫應答等功效。益生元在腸道中的角色類似益生菌的“食物”，能夠選擇性地刺激腸內一種或幾種有益菌生長繁殖。目前公認的益生元如低聚果糖、低聚半乳糖等大多屬于膳食纖維。而國際益生菌和益生元科學協會(ISAPP)在《益生元定義和范圍共識聲明》中指出只有能夠被宿主微生物群選擇、利用并促進健康的部分膳食纖維才能被稱為益生元同。近幾年，后生元作為一種新的概念正在興起，被益生菌產業寄予厚望。

2021年5月，ISAPP發布的《后生元定義和范圍共識聲明》中給出了后生元的定義:后生元是對宿主健康有益的無生命微生物和/或其成分的制劑，包括無生命的菌體、菌代謝產物和/或菌裂解后成分。一系列的科學研究表明，后生元在調節腸道菌群、保護胃腸粘膜、調節免疫表達及機體代謝等方面具有一定的促進作用。同時，相較益生菌而言，后生元具有安全穩定、儲存期長等優點，能夠廣泛應用于各類產品。

(二)口服美容

近年來，“顏值經濟”熱度持續上升。隨著對美的認知拓展，消費者對顏值的需求不再局限于“表面功夫”，轉而開始積極尋求更多“以內養外”等健康與美相融合的解決方案。口服美容正成為新的市場需求增長點。

據Euromonitor數據顯示，中國口服美容行業市場規模 2022 年將達到238億元，預計到2025年市場規模將突破255.7億元”。頭豹研究院發布的《2021中國口服美容行業概覽》顯示，亞太地區口服美容產品市場份額位居全球首位，2022年中國緊隨日本其后成為亞太區第二大口服美容市場。

目前口服美容的功能性主要集中于美白、抗光老化、補水、抗糖化、抗氧化等方面，相關功能性原料中，除為人熟知的膠原蛋白外，透明質酸、益生菌、維生素等新成分的應用也極具潛力。

透明質酸(Hyaluronic Acid) 簡稱 HA，是一種廣泛存在于關節、皮膚等人體部位的酸性粘多糖。作為皮膚真皮層的構成成分，透明質酸能夠給成纖維細胞提供水化環境，同時還能與膠原蛋白、彈性蛋白等物質結合進行皮膚的支撐。清華大學的一項研究指出，透明質酸鈉可以被機體吸收并運轉至皮膚部位，且攝入的透明質酸鈉還有助于增加自身透明質酸的合成，促進皮膚成纖維細胞增殖，口服透明質酸鈉或將在改善皮膚狀態方面提供支持。

2021年，國家衛健委批準透明質酸鈉在普通食品中進行使用。獲批至今，國內上市產品已達500多款。作為國內透明質酸產業的龍頭企業，華熙生物于2021年推出首款玻尿酸飲用水，旗下新科技食品品牌「WPLUS+」也于2022 年9月推出了透明質酸鈉膠原蛋白肽復合飲。

據英敏特調查數據顯示，37%的受訪者認為益生菌能最好地達到美容養顏功效，其受歡迎程度甚至高于玻尿酸這一常見的美容護膚成分(35%)6。益生菌對于皮膚狀態的改善主要是通過腸-皮膚軸實現的，腸道菌群的變化會影響全身和局部炎癥，從而與皮膚的狀態產生聯系。IFF推出的乳雙歧桿菌BI-04 能夠提升壓力狀態下皮膚細胞活性、抑制由炎癥引起的基質降解、平衡膠原蛋白的代謝并促進膠原蛋白的生成，從而達到補水、去皺的效果。

維生素在口服美容領域的應用也十分廣泛，維生素與皮膚改善之間的聯系已在大眾心中具有一定的認知度。《2020中國美容營養白皮書》的調研數據顯示，內服美容成分中，除植物提取物外，維生素礦物質如維生素A、C、E、煙酰胺、硒等最受消費者歡迎。日本品牌Transino的口服美白產品中，使用的主要成分為維生素C、L-半胱氨酸堿、維生素E琥珀酸酯、煙酰胺等，通過添加維生素C來協助抗氧化，以改善色素沉著。丹麥生物技術公司 Biosyntia正致力于推動維生素B7這一口服美容新型原料實現商業化。

(三)腦與情緒健康

據世界衛生組織(WHO)2022年3月發布的科學簡報稱，COVID-19大流行促使全球焦慮和抑郁患病率增加25%。同時，隨著社會節奏的加快與熬夜習慣的增加，不斷增加的情緒、睡眠等問題不容忽視。丁香醫生數據研究所近日發布的《2023國民健康洞察報告一一家庭健康篇》顯示，在最近一年的健康困擾中，“情緒問題”位列第二，且進一步引起連鎖問題，包括皮膚狀態不好、睡眠困擾、脫發等，對這些健康問題的擔憂也普遍上漲”。同時，在過去的幾年中，腦健康成為了新的關注焦點，“腦霧”這一概念一度沖上熱搜。

2022年11月份世衛組織在《新冠肺炎個人康復指南》里解釋了“腦霧”的概念，指陽康過程里出現的思維能力的下降，包括記憶力、注意力、信息處理能力以及計劃組織方面的能力等。

在后疫情時代，人們希望擁有清醒而快樂的大腦，開始尋求能夠維持大腦及情緒健康的成分。歐睿國際市場數據顯示，2017年至2022年期間，全球膳食補充劑復合年均增長率為5.1%，主要增長集中在情緒健康(11.5%) 。達能紐迪希亞開放科研中心的研究指出，改善腦健康可以從抗炎和抗氧化兩個方向進行，相關的營養素如維生素C、維生素 E、PQQ及 Omega-3等與促進腦健康之間存在一定的聯系。

同時，達能的研究也分析了睡眠改善對大腦及情緒健康的促進作用，指出 GABA、褪黑素及傳統中藥如酸棗仁在大腦及情緒健康方面的促進作用。GABA 學名 y-氨基丁酸，是一種在大腦中自然產生的氨基酸。作為目前情緒健康方向上最為熱門的原料，近年來 GABA 由于其與抗焦慮、提高睡眠質量、降血壓、改善記憶力等的相關性，已被廣泛添加至各類功能性產品中。華熙生物旗下品牌黑零于2021 年推出 GABA軟糖，2022年繼續推出GABA 睡眠飲。日本可口可樂推出了含 GABA的功能性綠茶飲料，新品每瓶350毫升含有100mg的 GABA 成分。

“藥食同源”也成為大腦及情緒健康方向的熱門方向。適應原(Adaptogen)成分如蘑菇、南非醉茄、人參等被廣泛添加至各類食品飲料產品中。美國品牌 RASA 使用天然草藥替代咖啡因成分，適合需要能量和壓力管理的人群，能滿足消費者對于睡眠品質和情緒調節等需求。

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